کبد سالم با رژیم گیاهی: از سلامت بدن تا همدلی با حیوانات
مقدمه امروزه سلامت کبد یکی از دغدغههای اصلی علم تغذیه و پزشکی است. کبد، قلب دوم بدن ما شناخته میشود: مسئولیت پردازش مواد مغذی، پاکسازی سموم، ذخیره انرژی و تولید صفرا بر عهدهٔ این عضو حیاتی است. زمانی که سبک تغذیهٔ ما به سمت مصرف چربیهای اشباع، گوشتهای فرآوری شده و محصولات حیوانی پیش میرود،…